在后山粮仓武川县流传着这样一句话——“后山三件宝,莜面、山药、羊皮袄”。加工莜面的麦子在武川被叫做莜麦,学名叫裸燕麦。

    武川县位于内蒙古自治区中部、大青山北麓。辖区总面积4885平方公里,总人口17.6万人。县域经济以农牧业为主,是首府呼和浩特市唯一的国家级扶贫开发重点县。武川县也是历史悠久的名城重镇,是著名的北魏六镇之一。相传汉武帝北击匈奴时曾在此驻兵,为了解决驻军粮草,在武川境内大规模屯垦种植莜麦。抗战时期,武川是大青山抗日游击根据地中心地带,莜面在当时是八路军游击队的主要军粮。

    莜面在武川不仅是一种食物,更是一张名片,这张名片传递的信息是“文化、健康、优质”。为了更够更深入地挖掘莜麦品牌资源优势,将莜麦深厚的历史文化内涵转化为助推脱贫攻坚、助力县域经济发展的动力,武川县委、县政府提出了打造“四条产业链”的发展规划,通过龙头企业主导、“企业+农户+贫困户”、“文化+产业”的方式,积极推动莜麦产业的发展。经过几年的努力,莜麦产业从单纯的种植业,发展到集食品、保健品、文化旅游产业于一体的综合性产业链条,有力地助推了县域经济发展,为广大农民实现增收致富奠定了基础。

    以农兴工 以工促农

    燕谷坊在武川这个莜麦主产地,依托莜麦种植业兴起的一家以莜麦为主要生产原料的龙头企业。燕谷坊立身农业,反哺农业,以发展“武川模式”为样板,构建企业与农户合作共赢的发展模式。燕谷坊秉承着“一手农民  一手市民”为核心的经营理念,通过“企业+科研+基地+农户”的发展模式将种植收购和市场动态对接。自2015开始,燕谷坊实行燕麦订单种植,每年的订单收购价高于市场价30%以上,使燕麦订单户每户增收2000多元。订单种植农户发展到3500多户,2018年燕麦订单基地面积扩大到4.3万多亩,分布在全县9个乡镇。对533户建档立卡贫困户实行帮扶“三到户”,即种植订单到户、收割帮助到户、销售拉运到户。今年,燕谷坊开展“麦风行动”,走进建档立卡贫困户家中,挨家挨户了解情况,截至目前共走访贫困户906户,已签订单341户,此举不但让贫困户享受1.65/公斤的保护价,同时给予18/亩的收割补贴和20/吨的拉运补贴。

    订单农业既保证了企业生产原料的供应,又有效地解决了农民卖粮难问题。同时,订单农业还能有效保证燕麦原粮的地域化,燕麦生产的标准化,燕麦产品质量的可追溯性,从源头上把好关,保证了终端产品市场的稳定,获得消费者的信赖。通过发展订单农业,建立了企业与农户的利益链接机制,特别是对贫困户的保护价和补贴,确保了贫困户的种植收益,为开展脱贫攻坚、精准扶贫提供了可行的路径。

    打造全产业链 激活产业能量

    武川县在打造燕麦等绿色食品产业链的过程中,将产业发展的可持续性作为一个重点。如何让产业发展更充分,实现产业链的延伸,形成覆盖面更广的全产业链条,这是武川县委、县政府近年来努力探索的一个课题。在破解这个课题的过程中,武川县的破解路径是产业依托技术创新,向文化纵深延伸。

    以燕谷坊为例,他们在燕麦加工技术上持续投入人力物力,并借鉴引进域外先进技术经验,历时3年研发攻关的国家专利技术——双涡流研碾工艺,在燕麦胚芽米生产的关键部位取得突破。这一技术突破解决了传统碾磨法始终不能去除裸燕麦的硬壳和芒刺的问题,将裸燕麦精细地一层一层破壁、去壳、去芒、去糙,保留胚芽,成为燕麦胚芽米,使得燕麦步入了米粮家族,燕麦的营养价值释放更完整,更易被人体吸收。在燕麦产品结构上,燕谷坊突破了以传统燕麦片、燕麦粉为主的格局,已开发有燕麦胚芽米、金牙大米、燕麦黑醋、燕麦清脂茶、燕麦高纤面、燕麦膳食纤维粉、冷榨亚麻籽油、燕麦美颜皂、燕麦β-葡萄糖牙膏等系列产品,已运作有燕谷坊、谷典、谷济、可可以力、燕博士等品牌。

以莜麦为原料的产品家族不断壮大,产品品牌也越加“高大上”,从过去农家的主食发展到如今高端的食品、保健品,这是技术发展的成就。

    技术发展带来了产品品质的飞跃,文化则赋予了产品更丰富、高端的内涵。武川县以莜麦农耕文化为基础,不断深入挖掘莜麦的文化内涵,推出了以莜麦为主题的地方文化节庆活动——“内蒙古·武川燕麦文化节”。在每年的七八月份,“内蒙古·武川燕麦文化节”也就是人们通常所说的“莜面文化节”便会与世人见面,莜面制作技艺、莜面美食展览、爬山调、二人台等地方文艺演出,吸引了大量区内外游客慕名前来,品味乡土美食,欣赏田园美景。以莜麦为主题的文化节庆活动直接刺激了武川的餐饮、旅游业发展,“莜面的故事”、“弓二莜面”、“北魏老财”等一批以莜面美食为主的餐饮企业渐渐兴起,为县域经济的发展增添了活力。

    莜麦不但成为一种地标性商品走出武川、走出内蒙古、走向世界,也因其承载的历史和文化而成为发展特色地域旅游的一项优势资源。

    为了扩大莜麦产业的规模,提升产业的整体竞争力,武川县在发展工业方面重点引进、建设以莜麦为原料的涉农企业,并注重建立企业与农户的利益链接机制,充分发挥企业带动作用,带动贫困户实现脱贫。在这样的背景下,西贝、兴农华泰等一批企业落地武川县金三角工业园区,并纷纷加入到武川县党委、政府致力打造的莜面产业链当中。今年,内蒙古西贝汇通农业科技发展有限公司与5000多户农名签订了6万多亩的燕麦种植与保价收购合同,带动农户规范种植燕麦,确保农民创收,共同致富。兴农泰华正在申报2万亩有机燕麦基地,龙头企业的带动为燕麦从种植到精深加工全产业链发展注入了活力,带动了燕麦产业的整体发展和效益的提升。

    以农兴工,以工促农,武川县党委、政府依托莜麦这一传统优势农作物,大力发展以龙头企业带动全产业可持续发展的模式,让农业县踏上了工业化的起点,也让工业的反哺作用凸显出来——2015年至今,武川县莜麦种植面积从15万亩扩大到了25万亩,其中订单种植面积12万亩,产量也从1.5万吨提高到2万吨左右,。工业发展带来的不止是规模化效应,还体现在产品附加值的提升上。过去,作为粮食加工原料,莜麦的市场价格通常在每公斤2元钱左右,行情的时候能达到2.2元每公斤,现在莜麦的收购价格增加到2.8元和3元每公斤。价格的上涨让农户们看到了最直接的效益,过去莜麦因产量低,种植效益的低的历史也正在改写。

    莜麦在武川不仅仅是一项产业,更是武川县的一张名片,通过龙头企业的带动引领,以及政策的帮助扶持,促进莜麦产业链的充分发育,武川人民将会尽早摘掉穷帽子,奔向好日子。